Empadão Colonial

Não foi dessa vez que o Brasil foi Hexacampeão mais o empadão estava maravilhoso
Como eu havia prometido vou postar a receita que tenho desde os tempos do note e anote com a Ana Maria Braga onde o maravilhoso chefe de cozinha Alvaro Rodrigues ensinou

Empadão Colonial (Álvaro Rodrigues)

Comece pelo Recheio ele tem que estar frio

Recheio:

4 colheres de (sopa)azeite
2 dentes de alho socados
1 cebola média picada
1/2 xícara de (chá) molho de tomate
1 xícara de (chá) caldo do cozimento do frango
200 gramas de frango cozido(temperado)
1 vidro de palmito picado
3 a 4 colheres de (sopa) farinha de trigo
1 caldo de galinha
3 colheres de azeitona
150 de requeijão cremoso
salsinha, orégano, sal, pimenta a gosto

Massa:

400 gramas de farinha de trigo
220 gramas de manteiga gelada e picada
1 pitada de sal
1 ovo inteiro e 2 gemas batido
2 colheres de(sopa) leite frio
1 colher de creme de leite ou iorgute
1 gema com um fio de oléo para pincelar

Forma de torta(com o fundo falso)

40 minutos forno 180º a 200º
Você pode váriar o recheio ou até mesmo usar essa massa pra fazer empadinhas ficam um delícia também
Deixem um recadinho quero saber se gostaram e se fizeram em!!

2 comentários:

  1. Pena que não trouxe sorte, mas está realmente maravilhosaaaaaaa!
    vou anotar a receita, mas acho que não vai ficar tão bonita qto a sua!

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  2. Lindo Verinha!!!!!Muito criativo!!!Parabéns!!!!!Beijos!!!!!!

    Laurie

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